Khi nhắc đến Bờ Tây nước Mỹ, đặc biệt là California, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến những bãi biển trải dài, các thành phố sôi động và nền văn hóa đa dạng. Tuy nhiên, một trong những điểm nhấn không thể bỏ qua chính là cộng đồng người Việt lớn mạnh, nơi đã tạo nên một thiên đường ẩm thực Việt Nam giữa lòng nước Mỹ. Vào mùa thu năm 2025 này, nếu bạn có dịp ghé thăm, đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá những món ăn truyền thống khiến bạn “quên lối về” này.
1. Phở – Quốc hồn quốc túy của ẩm thực Việt
Phở, món ăn biểu tượng của Việt Nam, chắc chắn là cái tên đầu tiên trong danh sách này. Ở Bờ Tây, đặc biệt là tại Little Saigon (Quận Cam, California) và San Jose, bạn có thể tìm thấy vô số quán phở với hương vị chuẩn mực, từ phở bò tái, nạm, gầu đến phở gà thanh đạm. Nước dùng phở được ninh từ xương ống trong nhiều giờ, mang đến vị ngọt tự nhiên, thơm lừng mùi hồi, quế, thảo quả. Sợi phở mềm dai, thịt bò thái mỏng hoặc thịt gà xé phay, ăn kèm rau thơm, giá đỗ, chanh và ớt. Một tô phở nóng hổi vào một buổi sáng se lạnh của mùa thu sẽ là trải nghiệm tuyệt vời.
2. Bún Bò Huế – Hương vị cay nồng khó quên
Nếu bạn là tín đồ của hương vị cay nồng, đậm đà thì bún bò Huế là lựa chọn không thể bỏ qua. Món ăn này nổi bật với nước dùng được chế biến từ xương bò, mắm ruốc đặc trưng và sả, mang đến mùi thơm quyến rũ và vị cay ấm. Bún bò Huế thường được ăn kèm với thịt bắp bò, giò heo, chả cua, tiết heo và rau sống tươi ngon. Trải nghiệm một tô bún bò Huế tại các nhà hàng Việt ở Bờ Tây sẽ khiến bạn cảm thấy như đang lạc bước về cố đô.
3. Bánh Mì – Sự kết hợp hoàn hảo Đông – Tây
Bánh mì Việt Nam đã trở thành một món ăn đường phố nổi tiếng toàn cầu và ở Bờ Tây, nó được nâng tầm thành một nghệ thuật. Với lớp vỏ giòn rụm bên ngoài và nhân đa dạng bên trong như thịt nướng, chả lụa, pate, xíu mại, ăn kèm rau mùi, dưa chuột, đồ chua và ớt, bánh mì là món ăn tiện lợi nhưng đầy đủ hương vị. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy những tiệm bánh mì “thần thánh” ở Little Saigon, nơi mỗi chiếc bánh mì là một bữa tiệc vị giác.
4. Gỏi Cuốn & Chả Giò – Khai vị thanh mát và giòn rụm
Để bắt đầu bữa ăn, gỏi cuốn và chả giò là hai món khai vị không thể thiếu. Gỏi cuốn với tôm, thịt, bún tươi và rau sống được cuộn trong bánh tráng mỏng, chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương đen béo ngậy, mang đến sự thanh mát. Chả giò (nem rán) thì giòn tan với nhân thịt băm, miến, mộc nhĩ, ăn kèm rau sống và nước chấm đặc trưng. Đây là những món ăn nhẹ nhàng nhưng đầy sức hút.
5. Cơm Tấm – Nét đặc trưng của ẩm thực miền Nam
Cơm tấm là món ăn quen thuộc của người miền Nam Việt Nam và cũng rất được ưa chuộng tại Bờ Tây. Một đĩa cơm tấm chuẩn vị bao gồm cơm tấm (gạo tấm), sườn nướng thơm lừng, bì heo thái sợi, chả trứng hấp mềm mịn, và không thể thiếu chén nước mắm chua ngọt rưới đều. Đây là một bữa ăn no đủ và đậm đà hương vị, phù hợp cho bất kỳ bữa trưa hay bữa tối nào.
6. Bún Chả Giò (Bún Thịt Nướng Chả Giò) – Món ăn đường phố hấp dẫn
Bún chả giò, hay còn gọi là bún thịt nướng chả giò, là một món ăn tổng hòa nhiều hương vị. Bún tươi mềm, thịt nướng than hoa thơm lừng, chả giò giòn rụm, ăn kèm rau sống tươi mát và đậu phộng rang bùi bùi. Tất cả được chan ngập nước mắm chua ngọt, tạo nên một món ăn hài hòa và hấp dẫn. Bạn có thể tìm thấy món này ở hầu hết các nhà hàng Việt và chợ đêm ở Little Saigon.
7. Các Loại Chè – Món tráng miệng ngọt ngào
Sau những món chính đậm đà, hãy tự thưởng cho mình một ly chè ngọt ngào. Ẩm thực chè Việt Nam vô cùng phong phú với hàng chục loại khác nhau: chè ba màu, chè đậu xanh, chè khoai môn, chè chuối, chè trôi nước… Mỗi loại chè mang một hương vị và kết cấu riêng, nhưng tất cả đều ngọt mát và là cách tuyệt vời để kết thúc bữa ăn.
8. Cà Phê Sữa Đá – Thức uống “gây nghiện”
Không thể không nhắc đến cà phê sữa đá, thức uống đã trở thành biểu tượng của Việt Nam. Với vị cà phê đậm đà, thơm lừng hòa quyện cùng vị ngọt béo của sữa đặc và đá viên mát lạnh, cà phê sữa đá là lựa chọn hoàn hảo để khởi đầu ngày mới hoặc tiếp thêm năng lượng vào buổi chiều. Có rất nhiều quán cà phê Việt tại Bờ Tây phục vụ món này với hương vị đúng điệu.
9. Bánh Xèo – Bánh kếp giòn tan
Bánh xèo là món bánh kếp mặn giòn rụm với nhân tôm, thịt ba chỉ, giá đỗ và hành lá. Bánh được chiên vàng ươm, ăn kèm với rau sống đa dạng như xà lách, rau thơm, cải bẹ xanh và chấm nước mắm chua ngọt. Tự tay cuốn miếng bánh xèo cùng rau sống và thưởng thức hương vị giòn béo, thanh mát là một trải nghiệm ẩm thực thú vị.
10. Bánh Cuốn – Thanh tao và tinh tế
Bánh cuốn là món ăn sáng nhẹ nhàng và tinh tế, được làm từ bột gạo tráng mỏng, hấp chín và cuộn với nhân thịt băm, mộc nhĩ. Bánh thường được rắc thêm hành phi thơm lừng, ăn kèm chả lụa, nem chua và chấm nước mắm pha chua ngọt. Đây là một món ăn thanh đạm nhưng đầy đủ hương vị, rất được yêu thích.
